Nussecken gesund & vollwertig

von | 13. Jan 2022 | Rezepte | 0 Kommentare

Nussecken gesund & vollwertig. Wenn Du glaubst, dass Kuchen ohne Zucker nicht schmeckt, solltest Du unbedingt mal dieses Rezept ausprobieren, denn

gesund & vollwertig backen ist ganz einfach …

 

und Nussecken gehen immer. Hier in einer vollwertigen Version mit Dinkelvollkornmehl, natürliche Süße aus Honig und ohne zusätzlichen Industriezucker.

Das Vollkornmehl mahle ich übrigens immer erst unmittelbar vor dem Backen entweder in der Getreidemühle oder auch im Thermomix. Dann nämlich bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe im Mehl erhalten, was in fertig gekauftem Vollkornmehl leider nicht der Fall ist.

… und schnell gemacht

Die Back-Aktion ist eine entspannte Angelegenheit, denn ich mach es mir hierbei so einfach wie möglich.

Anstatt den Kuchen nach dem Backen in Dreiecke zu schneiden und diese dann mit den Ecken in geschmolzene Schokolade zu tauchen (was zumindest für mich immer mit ordentlich Kleckserei und Gebrösel verbunden ist), gebe ich die flüssige Schokolade einfach mit einem Löffel gitterförmig auf die Kuchenmasse und schneide erst dann Stücke daraus, wenn die Schokolade abgekühlt und fest geworden ist.

Naschen erlaubt – natürlich in Maßen

Butter, Vollkornmehl, Honig, Nüsse, Bitterschokolade – lauter gesunde Zutaten. Trotzdem kommen hier ganz schön viele Kalorien zusammen. Deshalb solltest Du natürlich nicht zu viel auf einmal davon naschen, wenn Du Dein Wohlfühlgewicht noch nicht erreicht hast.

Kein Kuchen ist auch keine Lösung

Deshalb nimm Dir doch jeden Tag ein Stück und morgen ist auch noch ein Tag. Du kannst die Nussecken in einer Frischhaltedose an einem kühlen Ort aufbewahren. So halten sie sich sogar ein paar Wochen.

Hier kommt das Rezept:

Nussecken gesund & vollwertig

Portionen: 1 Blech, Zubereitungszeit: 2 Std.

Zutaten:

Für den Teigboden:

450 g Dinkelvollkornmehl
3 TL Weinsteinbackpulver
200 g milder Honig
225 g kalte Butter
1 Prise Salz

Für den Belag:

200 g Butter
200 g milder Honig
1 TL Vanille
400 g gehackte Nüsse (oder Mischung Nüsse + Mandeln)
1 Glas Sauerkirschkonfitüre

Für den Schokoguss:

2 Tafeln Bitterschokolade

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten für den Boden zu einem Mürbeteig verarbeiten. In Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank ca. 30 min. ruhen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten: Die Butter in einem Topf schmelzen. Honig, Vanille und 4 EL Wasser dazugeben, umrühren. Die Masse aufkochen lassen und ca. 1 Minute karamellisieren lassen. Die gehackten Nüsse unter den Karamell rühren, anschließend kühl stellen.
  3. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  4. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmässig darauf ausrollen. Die Konfitüre auf dem Teig verstreichen. Dann die Nussmasse darauf geben und gleichmässig verstreichen. In den Backofen geben und 25-30 min. backen. Danach etwas abkühlen lassen.
  5. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und mit einem Löffel gitterförmig auf dem Kuchen verteilen. Nach dem Abkühlen in Dreiecke oder Rechtecke schneiden.

Hier kannst Du Dir das Rezept ausdrucken:

Download Rezept Nussecken

 

Schau gerne auf meinem Blog vorbei

Gesund Abnehmen, Wohlfühlgewicht & Säure-Basen-Balance

dirzuliebe im Interview zu den Themen: Gesund Abnehmen, Wohlfühlgewicht & die Säure-Basen-Balance Wie aufregend für mich: dirzuliebe im Interview! Mit der französischen Firma Humasana durfte ich darüber sprechen, wie du gesund abnehmen und mit Leichtigkeit dein...

Apfel Pancakes

Fluffige Apfel Pancakes: probiere mein einfaches Rezept mit gesundem Dinkelvollkorn- und Kokosmehl als Alternative.

10 Tipps: Gesund abnehmen ganz ohne Diät

Du möchtest gesund und schlank ins neue Jahr kommen, aber nicht schon wieder die nächste Diät beginnen? Meine 10 besten Tipps unterstützen Dich dabei.

Ganzheitlich zur Säure-Basen-Balance

Die Säure-Basen-Balance ist enorm wichtig für Deine Gesundheit. Woran erkennst Du, dass Dein Körper übersäuert ist? Was kannst Du dagegen tun?

Bestzeit

Das ganzheitliche 4-Wochen-Programm für Deinen Wohlfühlkörper & Healthy Aging als Gruppenkurs

So kommst Du in 4 Wochen mit Basenfasten und natürlicher Ernährung zu einem neuen gesunden Körpergefühl. Genieße Deine schönste und beste Zeit voller Energie und mit Leichtigkeit.

mehr erfahren

... das erwartet Dich:

Modul 1: Basenfasten

Die zweiwöchige Basenfastenzeit hilft Dir, Deinen Körper zu entlasten und bietet den optimalen Einstieg in Deinen gesunden Lifestyle.
Basenfasten wirkt wie ein "Hausputz von innen". Bereits nach kurzer Zeit wirst Du die positiven Auswirkungen spüren: Du fühlst Dich fitter, leichter, energievoller, Dein Hautbild verbessert sich uvm.

Modul 2: Fit & vital ein Leben lang

Natürlich essen und trinken bedeutet, Freude am Leben zu haben, in deiner Energie zu sein und das Leben mit Leichtigkeit zu genießen.

 

  • Erfahre, wie Du Dich mit natürlicher Ernährung optimal mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen kannst
  • wie Du Deine Mahlzeiten clever kombinierst, damit Heißhunger und Müdigkeit verschwinden und dein Körpergewicht sich langfristig auf natürliche Weise regulieren kann
  • wie Du mit einer ausgewogenen Ernährung & gesunden Lebensweise deine (hormonelle) Balance fördern kannst
  • wie ein positives Mindset Dein Wohlbefinden und Deine Zielsetzung begünstigen kann
  • alles was wichtig ist, damit Du Deine schönste und beste Zeit voller Energie und mit Leichtigkeit genießen kannst

Das gehört dazu:

  • 4-5 Live Calls via Zoom à 60-90 Minuten
  • Workbook "BESTZEIT" mit allen Unterlagen & Rezepten
  • Austausch in der WhatsApp-Gruppe
  • Wir arbeiten in der Gruppe zusammen, motivieren und bestärken uns gegenseitig
  • Ich bin persönlich für Dich und Deine Fragen da
  • Dein Joker: ein 60 min. Live Call als Einzelcoaching

Starttermine
31.08.2023
26.10.2023

Deine Investition
333,00 Euro

Bestform

Das ganzheitliche 12-Wochen-Premium-Programm zum gesunden Abnehmen & Wohlfühlen

So kommst Du in 12 Wochen zu einem neuen leichten Körpergefühl. Ohne Hungern, ohne Kalorien zählen, damit Du Dein Wunschgewicht erreichen und für immer schlank sein kannst.

mehr erfahren

... das erwartet Dich:

Modul 1: Basenfasten

Die zweiwöchige Basenfastenzeit hilft Dir, Deinen Körper zu entlasten und bietet den optimalen Einstieg in Deinen neuen gesunden Lifestyle. Denn Basenfasten wirkt wie ein "Hausputz von innen". Bereits nach kurzer Zeit wirst Du die positiven Auswirkungen spüren: Du fühlst Dich fitter, leichter, Deine Haut strahlt ...

Modul 2: Natürlich essen & bewegen

Mit natürlicher Ernährung und Sport weiter abnehmen

  • Erfahre, wie Du Dich mit natürlicher Ernährung optimal mit allen wichtigen Nährstoffen versorgen kannst
  • wie Du Deine Mahlzeiten clever kombinierst, damit Heißhunger und Müdigkeit verschwinden und du einfach abnehmen kannst
  • wie Du mit einer ausgewogenen Ernährung & gesunden Lebensweise deine (hormonelle) Balance fördern kannst
  • wie ein positives Mindset Dein Wohlbefinden und Deine Zielsetzung begünstigen kann
  • alles was wichtig ist, damit Du Deine schönste und beste Zeit voller Energie und mit Leichtigkeit genießen kannst

 Modul 3: Dein schlankes neues Ich

  • Du lernst, Deine neuen Gewohnheiten zu festigen und zu kontrollieren
  • Du lernst, mit Ausnahmen umzugehen und wie Du Dich bei Feiern, Restaurantbesuchen und auf Reisen verhältst, um Dein Gewicht zu halten
  • Du feierst Dein schlankes neues ICH!

Das gehört dazu:

  • 12 Live Calls via Zoom à 60-90 Minuten
  • Workbook "BESTFORM" mit allen Unterlagen & Rezepten
  • Austausch per WhatsApp
  • ich bin persönlich für Dich und Deine Fragen da
  • Mein Goodie für Dich: Rezeptbuch mit 400 Rezepten

Dieses Programm ist für alle Teilnehmer*innen geeignet, die eine langfristige und intensive Begleitung wünschen und kann auch als Personal Coaching im 1:1 gebucht werden.

Starttermin:
nach individueller Absprache

Deine Investition
999,00 Euro
(Zahlung in 3 Monatsraten möglich)

Wenn Du bereits am BESTZEIT-Programm teilgenommen hast, kannst Du das Programm BESTFORM zum Upgrade für 666,00 Euro buchen.

Du hast Fragen zu meinen Angeboten oder möchtest Dich gerne anmelden? Schreib mir eine Nachricht über das Kontaktformular.





    Wenn Du mir über mein Kontaktformular eine Nachricht sendest, werden die Angaben aus dem Anfrageformular inklusive der von Dir dort angegebenen Kontaktdaten zur Bearbeitung Deiner Anfrage und für den Fall von Anschlussfragen von mir gespeichert. Diese Daten gebe ich nicht ohne Deine Einwilligung weiter. Beachte bitte auch die weiteren Informationen zum Datenschutz und Widerrufhinweise.

    Christiane Vollmer-Splete